新手在家的時候，怎樣做出家庭版炸雞柳？

炸雞柳怎樣做

主材雞胸肉2韓元

輔料澱粉200克

調料沙拉油適量鹽適量醬油15克調料酒5克胡椒粉一點

炸雞柳的製作方法

1.把雞胸肉洗幹淨，剃掉筋膜

2.把雞胸肉片做成兩大塊，每塊用刀背輕輕打一次(這樣浸泡更好吃)，然後切成小指厚度的條狀(太胖的手指相應地很細)

3.把切好的雞肉條放入所有醃肉材料(味道極善醬油15克，調料酒5克，鹽1克，沙拉油5克，胡椒粉少許)中，抓得很好。喜歡辣的人可以在醃肉材料中加入適量的辣椒粉醃製20分鍾，多醃製保鮮膜冷藏(可以保存約5天)

4.把所有的幹粉倒入鹹雞裏，用手攪拌均勻。每幾個都要完全埋上幹粉。(如果不能測量原料的重量，可以用一勺放入幹粉多次攪拌，雞肉包澱粉就可以了。）

5.放置5分鍾左右後開始爆破

6.往鍋裏倒油，烤熱，用手放在油麵上，會覺得很熱，可以扔雞肉條試試油溫度。扔的話，有密集的泡沫就行了。不能燃燒油煙

7.包好幹粉，輕輕撣掉浮在上麵的粉末，放入一根，中火炸成表麵金黃色即可。雞肉熟透了。不要炸很久。那麽雞肉會很幹很老的。

8.把油炸的雞柳放在盆裏，趁熱撒上胡椒粉和鹽。撒的時候用手把柳條在盆裏上下翻轉。這樣均勻地撒上調料，醃過的雞柳已經有點鹽味了。撒鹽前一定要嚐嚐。另外，喜歡辣的話，可以撒辣椒或咖喱粉

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。